Retour
Restaurant Satigny : Domaine de châteauvieux
+4122 753 15 11
Appeler
Voir le site
Chemin de Châteauvieux 16 - 1242 - Satigny - Suisse
Dans ce lieu historique où une atmosphère conviviale règne, vous serez choyés dès votre arrivée et aurez l’impression de vous sentir comme chez vous. Toutes nos chambres ont été décorées avec élégance et raffinement et ont toutes une vue magnifique donnant sur les vignes, le Rhône ou sur les montagnes du Jura. Nous sommes certains que vous serez sensibles au fait que l’Hôtel du Domaine de Châteauvieux abrite un restaurant gastronomique de réputation internationale, sous la direction de son chef étoilé Philippe Chevrier, également propriétaire du domaine.
Bar de ligne caramélisé, mousseline de betteraves rouges et avocat, émulsion au vinaigre de framboises
88.00 CHF
Homard bleu de Bretagne grillé, morilles au vin jaune et artichauts parfumés à l’ail des ours
98.00 CHF
Pavé de gros turbot sauvage en croûte de champignons, fricassée de fèves et petits pois aux cébettes, jus de volaille au vinaigre et échalotes grises
98.00 CHF
Rognon de veau cuit entier au gros sel, pois gourmands et sablé au vieux parmesan, petits légumes, jus à la graine de moutarde à l’ancienne
78.00 CHF
Volaille de Bresse « Miéral » rôtie à la broche, poêlée d’asperges et morilles fraîches à la crème d’estragon (min 2 pers / p. pers)
110.00 CHF
Cœur de filet de bœuf poêlé au beurre de moëlle, ravioles d’oxtail, côtes de bette braisées au Gamaret
92.00 CHF
Agneau de lait de Sisteron rôti, carottes aux agrumes, laitue braisée au lard du Valais, jus infusé au thym et romarin
88.00 CHF
Lundi
fermeferme
Mardi
12:00|14:0019:00|22:00
Mercredi
12:00|14:0019:00|22:00
Jeudi
12:00|14:0019:00|22:00
Vendredi
12:00|14:0019:00|22:00
Samedi
12:00|14:0019:00|22:00
Dimanche
fermeferme